日本九州旅宿 – 雲仙溫泉半水廬

雲仙溫泉位於長崎縣雲仙市小濱町雲仙，為日本最初指定的國立公園（雲仙天草國立公園）的溫泉保養地。

2025年3月底再度造訪九州，此行以長崎為主要旅遊地點，首站到訪雲仙溫泉，從博多車站搭乘接力海鷗列車，在武雄站換搭往長崎方向的西九州新幹線，於諫早站下車。原來擔心在武雄站僅3分鐘換車是否來得及？還好列車進武雄站前廣播往長崎的新幹線停靠在同一個月台。

正納悶為何西九州新幹線不是從博多車站發車到長崎？經查詢維基百科：西九州新幹線原稱九州新幹線西九州線（長崎線）。這條線計畫連結九州中部的佐賀市，當中武雄溫泉－諫早段和諫早－長崎段已在2022年9月23日通車，而博多至新鳥栖會經過現有的九州新幹線。然而，新鳥栖至武雄溫泉一段因佐賀縣不願增加建設經費負擔，仍未決定建造方法。

諫早車站相當新穎，站前巴士站是重要轉運站。查看電子刊版前往雲仙的巴士12:30發車，原擔心如搭車人多，提著行李上車可能不方便，還好起站搭車的人不多。沿途經過高校，許多學生上車，莘莘學子有的在車上看書、有的累得補眠，回想我們也曾走過那段青春歲月。在前後不同站上來的中年女士，彼此認識併坐話家常。

從諫早站出發巴士路線與島原鐵道併行（島原鐵道終點站為島原港，從島原港可轉搭船到熊本），沿途比我想像中較多人上下車，可以感受當地人的日常活動。巴士在愛野站向右轉與島原鐵道分道揚鏢。

沿途經過許多純樸的海邊小鎮，悠閒的欣賞美麗海景，經過小浜溫泉後巴士左轉上坡往雲仙行駛。隨著連續彎道上升，海景漸漸遠離。半山腰仍有不少住家，時不時有人上下車，走走停停比預定1個半小時稍延後抵達雲仙，在白雲池入口站下車，入住的半水廬旅館在車道對面。

半水廬旅館官網截錄～

佔地5000坪，僅設14間客房，同時榮獲住宿設施和料理兩部門殊榮，在《米其林指南福岡・佐賀・長崎 2019 特別版》中，獲得住宿設施類別的最高評價五星，並且在料理類別也獲得了一星的殊榮。同時獲得這兩個類別的獎項，在日本國內尚屬第二例，實屬難得。

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帶著雀躍的心情抵達旅館，從低調的半水廬木質招牌到入口有一小段路，兩旁樹蔭庭院深深，木格柵門緊閉，按門鈴報上姓名，門緩緩開啟，向院子走幾步就看到穿著和服的服務人員快步前來迎賓。

下午兩點來得太早，引導我們稍坐休息，奉上抹茶及和菓子，欣賞𥦬外庭院景緻。

瀏覽書架上2024的米其林獲獎，期待晚餐主廚烹調的懷石料理。

服務人員親切接待並一一解說，入住房間名為水無月，有250平方米。獨棟別墅分上、下兩層樓，因蓋在斜坡上，房間出口在上層。寬敞的玄關，舒適的榻榻米地板，分隔客廳及臥室，衞浴附有私人湯屋。

樓下主要是用餐空間，氣派的餐桌，精緻雕刻的屏風，窗外的日式庭園，絕佳的舒適住宿環境。

樓下可經室內通道前往公共溫泉浴池，有室內、外風呂，雖不大但彼此錯開時間使用，不會互相干擾，自在的沈浸在日式庭園造景的露天風呂。

雲仙溫泉國立公園的溫泉歷史悠久，據說約 1,300 年前就已作為溫泉度假村開放，實際上寫作“onsen”，但發音為“unzen”。自江戶時代末期以來，這裡就成為西方人的熱門旅遊目的地，並發展成為避暑勝地。

飯店提供雲仙地獄附近的地圖，沿著道路走一段在路口向右轉，溫泉旅館錯落其間，隱身在兩排柏樹的雲仙觀光飯店，歐式風格建築相當吸引目光。

警察局、美術館、遊客中心都是洋式建築，充滿渡假氛圍。

溫泉街有「雲仙地獄」的噴氣帶，內有30處地獄，設有步道、地獄展望台等。

清七地獄
八萬地獄
雀地獄
お糸地獄
大叫喚地獄
邪見地獄
泥火山

循著步道觀賞各個地獄的地熱地形，有滾燙泥地冒著泡泡；有水蒸氣從岩縫中不斷冒出，空氣中瀰漫硫磺的氣味。走累了可坐在お糸地獄旁的茶屋吃溫泉蛋。

爬到高處可一覧雲仙地獄全景，前方的雲仙九州飯店位在煙霧繚繞中，想感受雲仙地獄的臨場感，可考慮選擇這間百年歴史的飯店。

穿越白煙裊裊的雲仙地獄，回到主要道路，沒有太多遊客的溫泉街，古樸可愛的建築，吸引遊客入內尋寶。

玩具博物館陣列許多復古玩具、糖果、稀有卡片等，充滿懷舊的兒時回憶。

雲仙湯仙貝遠江屋以現場製作溫泉仙貝薄餅聞名，有多種口味可選擇。

趁晚餐前空檔到大浴場泡湯，已陸續有旅客入住，但動線安排的好彼此不會干擾，很幸運獨享露天浴池的美人湯。

晚餐在客房內用餐，約定時間下樓餐桌上已擺好餐盤，正前方放置圓型拖盤是長崎桌袱料理的特色，（桌袱料理指的是結合日本、荷蘭、中華三種料理的精髓而料理滿滿一桌佳餚），每上一道菜皆擺在拖盤中，呈現料理的精美。

入住前已事先向旅館表示我不吃生肉，旅館同意調整菜色並貼心詢問是否慶祝何種紀念日？才想起很巧當天是結婚紀念日。圓形拖盤上擺放錐狀紙以毛筆寫上祝福的文字，在前菜中藏有一對紙折的精巧人偶，穿著華麗的和服，令人讃嘆。還沒開始品嚐料理已被深深感動。

主廚結合在地特色食材，匠心烹調精緻料理，餐具挑選及擺盤皆極為用心，每一道佳餚皆賞心悅目。印象深刻的是為了不吃生肉的我，將生魚片特別烤熟，鮪魚的香嫩、花枝的爽脆令人驚艷，佩服廚師的功力一流，火候控制的恰到好處。服務人員為一一解說菜色，必要時以翻譯機輔助，專業貼心的服務，讓賓客在舒適輕鬆氣氛享用米其林美食。